Ragam Jenis Bubur Di Nusantara

Ragam Jenis Bubur Di Nusantara – Macam cita rasa nusantara menyebar dari Sabang hingga Merauke. satu diantaranya tertuang dalam semangkuk bubur. Walau bubur bukan sekedar berada di Indonesia, namun Indonesia kaya dengan macam type bubur.

Bubur yang menyebar di beberapa daerah Indonesia, termasuk juga dalam kelompok bubur berbumbu serta bubur campur. Karna beras jadi bahan intinya banyak berjumpa rempah serta bahan beda yang ciri khas setempat.

” Type bubur nusantara, banyak kelompok bubur berbumbu, walau cuma garam, salam, serta laos. Juga kelompok bubur campur, seumpama bubur manado digabung sayur, ikan, hingga sambal, ” papar Murdijati Gardjito (75), satu diantara Guru Besar serta peneliti pangan di UGM, waktu dihubungi KompasTravel, Sabtu (12/8/2017).

Tersebut sebagian macam bubur di Indonesia yang perlu Anda cobalah, juga lestarikan keaslian citarasanya. Sebelumnya Anda susah menemukannya maupun hilang tergerus cita rasa masakan moderen.

1. Bubur manado
Bubur ini juga dikenal dengan nama bubur tinutuan. Bubur ini terbuat dari labu kuning yang digabung dengan bermacam sayuran seperti daun singkong, bayam, kangkung, kemangi, serta jagung.

Bubur gurih ini umum disantap untuk sarapan dengan penambahan lauk perkedel nike, ikan cakalang, dan sambal roa.

2 Bubur ase

Siapa kira bubur ini datang dari Betawi atau Jakarta, namun saat ini semakin susah diketemukan. Bubur yang dimaksud bubur cerancam ini terbuat dari beras umum, namun berwarna hitam karna siraman kuah semur Betawi.

Terkecuali semur daging sapi, bubur ase dihidangkan engan penambahan tauge, kacang kedelai, dan kerupuk merah.

3. Bubur sumsum

Inilah bubur penambah tenaga yang umum didapati dalam perayaan kebiasaan Jawa, baik di Solo ataupun Yogyakarta. Bubur ini mempunyai nama bubur lemu di Solo.

Bubur sumsum bukanlah bermakna dari sumsum sapi, namun dari tepung beras yang disiram gula palma (terbuat dari pohon palma, dapat kelapa ataupun aren). Diluar itu dapat ditambah biji salak, ketan hitam, atau mutiara.

4. Bubur manggul

Bubur gurih yang satu ini datang dari Madura. Bubur manggul terbuat dari tepung beras yang di beri santan serta garam hingga rasa-rasanya begitu gurih.

Diluar itu, yang membuatnya semakin khusus adalah taburan serundeng atau kelapa sangrai yang bercampur bumbu rempah ciri khas, lantas ada daun kemangi, juga sambal goreng udang.

5. Bubur kampiun

Daratan Minang nyatanya tidak hannya masakan pedas, buktinya bubur manis serta wangi ini demikian menggoda. Sepintas penampilannya serupa dengan bubur sumsum serta kolak karna di buat dari tepung beras, santan, gula merah, daun pandan, dan pisang tanduk.